名倉穂の米粉でふわっふわのシフォンケーキ

Kファームで肥料・農薬不使用の自然栽培米「名倉穂」の米粉を発売したところ、さっそくお客様が、ふわっふわの美味しいシフォンケーキが焼けたと、画像を送ってくださいました。お客様のところで飼っているニワトリさんの卵を5個（白身は7個）も使っているので、文字通りふわっふわの贅沢な仕上がりに！

兵庫在来種水稲「名倉穂」は、ご飯として炊き上げるととてもあっさりとした食感の高アミロース米ですが、このお米、粉にすると、よく膨らみ、とても優秀なパンやお菓子用の米粉になるようなのです。

この在来種の米粉で、お客様にパンやお菓子、いろいろなものを焼きあげていただくこと、楽しみにしております。