兵庫県丹波市産　　11月下旬以降納品
 品　種　在来種「篠原糯」（しのはらもち）系の糯米です。      
30kg（玄米重量で30kg。）白米、玄米、5分づき、7分づきが選べますが精米すると10～15%目減りします）      
農薬・除草剤　不使用      化学肥料　不使用      いわゆる有機肥料も不使用      
ねばい！　でも煮溶けない！　昔ながらの名物モチを丹波市春日で復活させました。
江戸時代から昭和初期まで主に滋賀県大篠原でつくられてきたこのもち米は、粘りの強い餅として江戸時代から他県にも知られ、名所絵図に「餅ノ名物ナリ」と記されています。宝暦9年（1759年）の浄瑠璃にも「江州篠原餅ネバイネバイ」とあるそうです。また、餅にしたとき表面がなめらかになるので、鏡餅の材料となり神前に供えられてきました。 餅にして煮ると、やわらかくはなっても煮溶けないので、雑煮にも適しています。 最近の餅は、粘りが少なく伸びないと、物足りなさを感じている方が多いのではないでしょうか。昔ながらのねばいもち米で、餅つきや「おこわ」づくりを楽しみませんか。